ベトナムの魅力は一言で語る事は出来ません。市場の活気、バイクやシ
クロの入り乱れる喧噪の大通りを一歩裏道に入るとそこにはタイムトリ
ップしたような静かな人々の暮らしを発見したりと、新鮮な驚きの連続
があなたを待っています。
旅行の思い出をカメラにおさめたり、市場で買ったお土産の数々でスー
ツケースを膨らませて帰る事ももちろんですが、せっかくのベトナムの
旅、日本に帰ってからも繰り返し体験できる何かを持って帰っていただ
きたい、そう私たちは考えます。
ベトナムを旅する日本人の方達がよくおっしゃる事の一つにベトナム料
理がタイ料理などに比べて日本人にとって馴染み易いというのがありま
す。とはいっても、ベトナム独特の調理法や材料の知識がないと、一見
シンプルなお料理でもそれを再現するのは非常に難しい事です。「あ
ー、このお料理、日本でお留守番している家族にも食べさせてあげたい
っ！」なんてことよくありませんか？
ベトナム・クッカリー・センターはそんな皆様の声に応えて、２００１
年春より、ベトナムのトップシェッフ達を講師に招いてお料理教室を開
催して参りました。シェフのお手本をみながら、各自のテーブルに用意
された調理器具でお料理を作っていきます。そして出来上がり後は受講
生皆さんでお食事会！日本語を話すスタッフが通訳としてつきますの
で、講師とのコミュニケ−ションも心配ありません。
教室の一部にはベトナムの伝統的な台所（今でも地方では実用されてい
ます）が再現されています。受講生にはベトナム食文化の概要（歴史・
材料の詳細・マナー等）をまとめた日本語の小冊子と、その日勉強した
お料理のレシピが配布されます。
メニューは春巻き、豚肉の土鍋甘露煮や雷魚のスープなどバラエティー
に富んでおります。デザートも含めて１回のレッスンで５品目を学びま
す。午前の部は９：３０から１２：３０（オプショナルでシェフと行く
市場お買い物ツアーもございます。８：３０〜）、午後の部は４：３０
から７：３０。一人あたりの受講料は３０米ドルです。メニュー内容や
お支払い方法詳細はメールかお電話でお問い合わせください
既成のコースでは物足りないという方、特別なリクエストのある方はお
気軽にご相談ください。カスタムメードコースと致しましては、クッキ
ングディナーショー（シェフのデモンストレーションを見ながらお夕
飯）、プロのシェフ用コース、ボンサイ船上お料理教室、ちびっ子お料
理教室等がございます。
ご質問等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。皆様にベト
ナム・クッカリー・センターにて楽しいお料理体験をご提供できる日を
スタッフ一同楽しみに致しております。
